非加熱（48度以下での調理）で作るロースイーツは食物酵素を壊すことなく身体に取り入れる事ができる素敵なスイーツです。
乳製品、卵、小麦粉、白砂糖も不使用
ミキサーとフードプロセッサーがあれば簡単にどなたでも作ることができます
Rawマンゴータルト
レッスン料7,000円(税込)
18cmタルト型 1台
ミルキーなrawタルト生地に、濃厚で爽やかなマンゴームース！
さっぱりと酸味の利いたマンゴーソースをかけています。
口の中でマンゴーの香りが広がり幸せな気持ちになります。
夏に人気のメニューです。
Rawガトーショコラ
レッスン料7,000円(税込)
12cmデコ型1台
生チョコと2レッスン
レッスン料10,000円(税込)
外側の生地は、焼いているような食管で、内側の生地はアーモンドミルクを加えているのでトロリとなめらか・・・
まるで焼いたかのような食管が味わえます。混ぜて型に詰めて冷凍庫へ
ココナッツパウダーを振りかけて出来上がり(^^)v
Raw生チョコ
レッスン料4,500円(税込)
ガトーショコラと2レッスン
レッスン料10,000円(税込)
生クリームが入っていないのに、ちゃんと生チョコ。
身体に優しいチョコレートです。
Rawいちごのムースタルト🍓
レッスン料7,000円(税込)
18cmタルト型 1台
フレッシュないちごをたっぷり使った甘酸っぱいタルトです。
女子受けするピンク生地に、お好みのデコレーションを楽しめます。
【レッスン期間は1月～5月】
フレッシュないちごがある時期。
Rawマロンロール🌰
レッスン料7,500円(税込)
1台
Raw栗ームブリュレと2レッスン
レッスン料11,000円(税込)
焼かずに作るRawマロンロールケーキ。
市販の加熱済の栗を使用するので、完全にRawではありません。
Rawでロールケーキ？って驚き
りんごを使用した生地に、マロンクリームをたくさん塗って巻いていきます。
口の中で濃厚なマロンクリームを味わえます。
Raw栗ームブリュレ
レッスン料5,000円(税込)
ココット型 5個
Rawマロンロールと2レッスン
レッスン料11,000円(税込)
焼かずに作るRawマロンロールケーキ。
市販の加熱済の栗を使用するので、完全にRawではありません。
Rawでロールケーキ？って驚き
りんごを使用した生地に、マロンクリームをたくさん縫って巻いていきます。
口の中で濃厚なマロンクリームを味わえます。
Raw木の実のキャラメルチョコタルト
レッスン料7,000円(税込)
12cmタルト型 2台
ナッツがぎっしりと詰まったキャラメル風味の焼かないタルトです。
間にサンドされたRawチョコがパリパリして美味しいアクセントになります。
濃厚ながら乳製品も、砂糖も不使用、さらにグルテンフリーなので、後味はさっぱりです。
こちらはフードプロセッサーのみで作る事が出来るので、ミキサーをお持ちでない方でも一緒に作れます。
準備中
Rawオペラ
レッスン料7,500円(税込)
12cmタルト型 2台
まるでお店のケーキを思わせるビジュアル。
ビスキュイジョコンド、ミルククリーム、コーヒークリーム、チョコクリーム
グラサージュで作られる9層の断面が美しいケーキです。
工程が多くハードルが高いですが、時間をかけて丁寧に作ると断層が綺麗に仕上がります。
高級感漂うスイーツです。
Raw抹茶ガナッシュタルト
レッスン料7,000円(税込)
12cmタルト型 2台
抹茶好きにはたまらないメニューです。
口に入れたら、濃厚な抹茶の香りとお味が広がります。
トロッと口溶け滑らかな抹茶ガナッシュが、たまらない美味しさです。
京都特選宇治抹茶を使用して作ります。
抹茶のテリーヌの作り方もお伝えします。