ロースイーツってなに？
ロースイーツは、ロー(raw＝生の)スイーツ(sweets＝お菓子)という意味です。
自然の食材を生のまま丸ごと食べる(加熱する場合は48℃以下に保つ)ことにより、ビタミン、ミネラル、食物繊維を生かしたまま体内に摂り入れる食スタイル『rawfood』のスイーツです。
一般的なスイーツに使われる、卵、乳製品、小麦粉、白砂糖は使いません。添加物も不使用。
焼きしめることがないので、酸化していない良質なオイルを摂ることができます。
主に使うのは、太陽の恵みを浴びて育ったフレッシュな果物やドライフルーツ、そして浸水して活性化したナッツ。
優れた栄養素がたっぷり詰まった、贅沢なスイーツです。
『罪悪感のないスイーツ』『美容によいスイーツ』として注目されています。
ロースイーツクリエイター講座
初めての方でも安心して受講できるロースイーツクリエイター講座。
この講座では、ロースイーツの作り方を基本から丁寧に指導します。
ロースイーツの基本的な材料や調理法から始め、徐々に応用技術まで学べるカリキュラムで、初心者でも無理なくステップアップが可能です。
ロースイーツは栄養価もよく、美容に良いスイーツという夢のようなスイーツ。
作ってわくわく楽しい、見ても食べてもハッピーになれるロースイーツクリエイター講座。
この講座を通じて、あなたもロースイーツクリエイターとして、健康的で美味しいスイーツを作る楽しさを体験しませんか？
まずは単発でレッスンを受けたい、とう方ももちろん歓迎です。→単発レッスン希望の方は
ロースイーツクリエイター講座で得られること
ロースイーツクリエイター講座では、35種類のロースイーツを一気に習得することができます。
「カップケーキ(絞りのクリーム)」が習えるのは、この講座だけ
ロースイーツクリエイター講座を卒業後、教科書レシピを使った単発レッスンを行うことができます。ロースイーツ34レシピ(カップケーキ以外)とローフードランチレシピが使えます。
また、教科書のロースイーツ35レシピとローフード4レシピをそのまま使って、販売することができます。
そして、ロースイーツクリエイターとしてレシピアレンジも可能です。
カフェのメニューなど、お仕事に使っていただけます。
ロースイーツクリエイター卒業後、試験合格された方は、認定校登録ができます。
認定校登録後は、ロースイーツクリエイター講座を開催していただけます。
※認定校登録の詳細は、ロースイーツ講座を受ける方にお知らせしています。
受講内容について
電化製品は、フードプロセッサーとミキサーがあればできるものになっています。
受講時間は、1日5時間×5日間です。
1回目 10時～15時頃
簡単ロースイーツ
Rawグラノーラ
Rawキャラメル
Rawブラウニー
Rawメープルナッツ
Rawブリスボール
Rawチアジャム
Rawいちごジャム
Rawチアシードプリン
Rawツナマヨ海苔巻き
2回目 10時から15時頃
基本のケーキ＆バリエーション①
Rawチーズケーキタルト
Rawナッツフリーアボカドチョコクリームタルト
簡単Rawアイスクリーム
Raw担々麺
3回目 10時から15時頃
基本のケーキ＆バリエーション➁
Rawアップルタルト
Rawモカケーキ(マーブル模様付け)
Rawチョコソースかけ
ナッツフリーRawドーナツ
Rawアボカドチョコムース
Raw冷やし中華
4回目 10時から15時頃
ナッツミルクの作り方＆クリーム絞り
パルプの使い方
Rawカップケーキ
Rawフォンダンショコラ
Rawバニラアイス(アイスサンドや他フレーバーの応用)
Rawパンナコッタ
Rawトルティーヤ
5回目 10時から15時頃
ローチョコ＆卒業制作
Rawナッツバター
Rawガナッシュ
Rawチョコレート
Rawホワイトチョコレート(カラフルに色付け)
Rawトリュフ
Rawチョコファッジ
＊
卒業制作作り(デコレーションケーキ)
添付レシピ
※添付レシピになるため講座では作りません。レシピのみお伝えしています。
※他にも、創作できるようにバリエーションが沢山あります。
チョコソース、チョコペン、ナッツバター、キャラメルクリーム、ガナッシュなど創作するのに使えるレシピも 添付しています。
【添付レシピ】
Rawチョコミントケーキ
Rawカスタードクリーム
Rawティラミス
Rawいちじくスパイスケーキ
Rawアニバーサリーケーキ
Rawチョコレートケーキ
Rawチョコマーブルケーキ
Rawラズベリーマーブルケーキ
ナッツフリーRawチョコクッキーバー
ナッツフリーRawキャロットケーキ
ナッツフリーRawチョコパウンドケーキ
ナッツフリーRaw抹茶パウンドケーキ
【添付ローフードレシピ】
Raw担々麺
Rawツナマヨ海苔巻き
Raw冷やし中華
Rawトルティーヤ
Rawタコミート
講座受講料
講座料金 137,500円(税込）
※全国一律料金
分割払い相談応じます。
